きのこの 栄養素・健康効果
血液をさらさらにし、動脈硬化や高血圧を予防
しいたけに含まれるエリタデニンと呼ばれる成分がコレステロールを低下させる作用を持つと考えられています。
便通をよくし、便秘解消
しいたけはゴボウやこんにゃく、キャベツ等と並び食物繊維が多く含まれている代表的な食品です。特に不溶性食物繊維が豊富です。胃や腸で水分を吸収して大きく膨らみ、腸を刺激して腸の運動を活発にすることで満腹感を得られ便通をよくします。
ダイエットや美容に最適、子どもの成長や筋トレにも効果的
しいたけは100 g あたり17 kcal で糖質も1.4 g と低糖質な食品です。
低カロリー低糖質にもかかわらず、食物繊維が豊富で満腹感が得られます。
低カロリー低糖質にもかかわらず、食物繊維が豊富で満腹感が得られます。
また、ビタミンB類も含まれるためこれにより糖質・脂質・タンパク質の代謝が
促進され、皮膚や粘膜の健康状態も保たれます。
促進され、皮膚や粘膜の健康状態も保たれます。
他にもビタミンDが豊富に含まれるため、牛乳や小魚などと一緒に食べることで
カルシウムの吸収が良くなるため骨が強くなり、子どもの成長にも良い効果を
もたらします。さらに筋肉にはビタミンDの受容体があり、この受容体にビタミンDが結合することにより筋肉中のタンパク質合成が促進されます。すなわち、筋肉の増強にも効果が出ると期待されます。
カルシウムの吸収が良くなるため骨が強くなり、子どもの成長にも良い効果を
もたらします。さらに筋肉にはビタミンDの受容体があり、この受容体にビタミンDが結合することにより筋肉中のタンパク質合成が促進されます。すなわち、筋肉の増強にも効果が出ると期待されます。
免疫力を高め、風邪の予防のみならずガン予防にも
しいたけに含まれるβーグルカンはきのこ特有の食物繊維で、
免疫機能を活発にしてウイルスやガン細胞を退治する働きがあります。
また、抗ガン作用のあるレンチナンも含まれるため、相互作用で ガン予防の効果が
期待できます。
免疫機能を活発にしてウイルスやガン細胞を退治する働きがあります。
また、抗ガン作用のあるレンチナンも含まれるため、相互作用で ガン予防の効果が
期待できます。
きのこの 栄養素・健康効果
奈良県のほぼ中央部に位置する橿原市。奈良市に次ぐ県下第二の都市であり、奈良市をはじめ大阪や京都へもアクセスがよく、ベッドタウンとしても発展してきた土地です。
一方で、万葉の時代を偲ばせる山々に囲まれて豊かな時間がこの地では流れています。
「吉田農園～雉子の郷～」はこの橿原市にある貝吹山という山の麓で雉子の鳴き声がこだまする自然豊かな土地で様々な農産物の栽培をしています。
万葉の世界を感じてもらいたい願いから、「雉子の郷」を万葉の時代の読み方で「きぎすのさと」と読んでいただきたいと思い名付けました。
「雉子の郷」で特に力を入れているのが菌床しいたけです。
大ぶりかつ肉厚で弾力ある歯触りが特徴で、味・風味・食感の三拍子そろった「山のアワビ」とも評価されている絶品のしいたけです。
他にもきくらげやなめこなど新鮮なきのこを中心に々な山の恵みを、地域初の本格的なキノコ栽培施設（2016年11月）を設営した「吉田農園～雉子の郷～」がお届けします。
一方で、万葉の時代を偲ばせる山々に囲まれて豊かな時間がこの地では流れています。
「吉田農園～雉子の郷～」はこの橿原市にある貝吹山という山の麓で雉子の鳴き声がこだまする自然豊かな土地で様々な農産物の栽培をしています。
万葉の世界を感じてもらいたい願いから、「雉子の郷」を万葉の時代の読み方で「きぎすのさと」と読んでいただきたいと思い名付けました。
「雉子の郷」で特に力を入れているのが菌床しいたけです。
大ぶりかつ肉厚で弾力ある歯触りが特徴で、味・風味・食感の三拍子そろった「山のアワビ」とも評価されている絶品のしいたけです。
他にもきくらげやなめこなど新鮮なきのこを中心に々な山の恵みを、地域初の本格的なキノコ栽培施設（2016年11月）を設営した「吉田農園～雉子の郷～」がお届けします。
直径10 cm、130 gにもなる巨大しいたけも！
橿原市ふるさと納税返礼品に選定されました！
ご好評につき、皆様のおかげで「日本国はじまりの地 橿原」の魅力の一つとして農園のしいたけが選ばれました。